行業咨訊

美國乳制品行業的行业合作形式及介绍

 

美國以奶農合作社爲主導,強化上遊對下遊乳制品的議價能力
美國的奶業是以家庭農場爲基礎、以協會或合作社爲支架,以公司化生産爲樞紐。合作組織把分散的農場主集中起來,爲他們提供壹系列專業化服務,提高他們在市場中的抗風險能力,爲他們爭取最大的利益。有些合作社則直接創辦加工企業,實行産加銷壹體化,奶農的利益得到了更好保障。
DFA(Dairy Farmer of America)就是美國最大的奶農合作社,成員包含13000 多家原奶供應商,爲乳制品企業提供原料奶;在美國擁有8500家牧場,牧場規模從50頭到3000頭不等;擁有遍布全美48個州的密集銷售網絡,在美國本土獨立擁有21 個大型奶品生産加工基地,致力于提供高品質的牛奶。2012年DFA 銷售收入約爲120 億美元。
美國所有的奶牛場分爲A 級和B 級兩個級別,只有A 級牛場生産的牛奶可以作爲液態飲用奶的原料,B 級牛場生産的牛奶只能加工奶幹乳制品。美國用于生産液態奶的A 級牛場的原料奶,主要是通過加工廠和牛場之間簽訂收購合同,確定收購價格,基本采用的市場定價;用于生産幹乳制品的B 級牛場的牛奶,主要是根據芝加哥交易市場奶酪和黃油的期貨交易價格作爲結算依據。原料奶則根據生産用途分爲四類,最高級別I級的是用于生産液態奶的原料奶,II 級爲生産酸奶、冰激淩的原料奶,II 級爲生産幹酪等硬奶制品的原料奶,IV 級爲生産黃油及奶粉的原料奶。


X 關閉頁面